ჩიხირთმა - უგემრიელესი ქართული წვნიანი
დრო 40წთ
ულუფა 0
სირთულე მარტივი
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ქათამი - 1 კგ
  • ნახარში - 2 ლ
  • ხახვი - 2 თავი
  • კვერცხი - 4-5 ცალი
  • ფქვილი - 3 სკ
  • ნიორი - 3-4 კბილი
  • ქინძი და კამა - თითო კონა
  • მარილი და ძმარი - გემოვნებით
მომზადების წესები
1. გასუფთავებული ქათამი მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი და მოხარშეთ.

2. ქათამი რომ მოიხარშება, ამოიღეთ ქვაბიდან და ნახარშში ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. ადუღეთ 5-10 წუთი.

3. ფქვილი, კვერცხის გული და კვერცხის ცილა მოათავსეთ ცალ-ცალკე ჭურჭელში და გათქვიფეთ ცოტა ცივ წყალში.  ჩაასხით ნახარშში ჯერ ფქვილიანი მასა, შემდეგ კი კვერცხის გული, თან ჩქარ-ჩქარა ურიეთ. ჩააყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ქიმძი, კამა, ჩაასხით კვერცხის ცილა და ამოურიეთ. 

4. ბოლოს უყავით მარილი და ძმარი.

გემრიელად მიირთვით!