დაჭერით ფილე კუბიკებად და მოხრაკეთ თეთრი ფერის მიღებამდე. გადმოიღეთ ჯამში. მოხრაკე ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი სოკო წვენის ჩაშრობამდე. მოხარშე კარტოფილი, გააჩერე ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთი ადუღებიდან, გააგრილე ცივი წყლით, გაფცქვენი და გახეხე. დააყარე ქათმის ფილეს მოხრაკული ხახვი და სოკო, დაასხი რძე და ნაღები. დაუმატე ფქვილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით. მოურიე კარგად, რომ გასქელდეს. ღუმელის ტაფაზე გადმოიღე ქათმის ფილესა და სოკოს მასა, ზემოდან მოაყარე გახეხილი კარტოფილი და ყველი. გაახურე ღუმელი 230 გრადუსზე და აცხვე 20 წუთი.
