ასე კარტოფილი ჯერ არ მოგიმზადებიათ - სცადეთ, შედეგით აღფრთოვანდებით!
ასე კარტოფილი ჯერ არ მოგიმზადებიათ - სცადეთ, შედეგით აღფრთოვანდებით!
დრო 30წთ
ულუფა 0
სირთულე მარტივი
შეინახე რეცეპტი
კარტოფილის მომზადების უამრავი ხერხი გეცოდინებათ, მაგრამ ამ რეცეპტით მომზადებული კარტოფილი განუმეორებელია. ღირს მისი მომზადება!

ინგრედიენტები

  • კარტოფილი - დიდი ზომის, 3 ცალი
  • ზეთი - 2 ს/კ
  • კარაქი - 2 ს/კ
  • ქონდარი - 4 ღერი
  • ქათმის ბულიონი - 1/2 ჭიქა
  • მარილი და პილპილი
მომზადების წესები
მომზადების წესი:

იმისათვის, რომ კარტოფილი ლამაზი გამოვიდეს, გაფცქვენით ის შემდეგი მეთოდით: ჯერ მოაჭერით ზედა და ქვედა ნაწილი, შემდეგ კი გაფცქვნისას მიეცით კარტოფილს კუთხეებიანი კიდეები. გაჭერით ის სიგანეზე, ორ ნაწილად.

გარეცხეთ გაფცქვნილი კარტოფილი და დააწყვეთ ისინი ქაღალდის ხელსახოცზე, რათა ზედმეტი სითხე შეიწოვოს.

აიღეთ ღრმა ტაფა და გააცხელეთ მასზე დასხმული ზეთი. მაღალ ცეცხზლე შეწვით კარტოფილი ორივე მხრიდან.

როცა კარტოფილი დაიბრაწება, აიღეთ ქაღალდის ხელსახოცი და ფრთხილად ამოაშრეთ ტაფიდან ზეთი.

ახლა ჩააგდეთ ტაფაში კარაქი და ჩაყარეთ ქონდრის ღერები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

როცა კარტოფილი კარაქშიც დაიბრაწება, ჩაასხით ტაფაში ქათმის ბულიონი და გადმოდგით ცეცხლიდან, შედგით ტაფითვე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.