ერთ დღეში დამარინადებული ხრაშუნა ქამა სოკო
ერთ დღეში დამარინადებული ხრაშუნა ქამა სოკო
დრო 1წთ
ულუფა 0
სირთულე მარტივი
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ქამა სოკო - 500 გ
  • ნიორი - 3 კბილი
  • ხახვი - 1 თავი
  • ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
  • მარინადისთვის:
  • წყალი - 1 ლ
  • დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი
  • შავი პილპილის მარცვალი - 5 ცალი
  • ძმარი 9% - 80 მლ
  • მარილი - 1,5 ჩ/კ
  • შაქარი - 1 ჩ/კ
  • ზეითუნის ზეთი - 1 ს/კ
მომზადების წესები
მომზადების წესი:
გაასუფთავეთ ქამას სოკო და გაწმნინდეთ სველი ქაღალდის ხელსაცოხი, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში.

მოხარშული სოკო დაყარეთ საწურზე.

მარინადისთვის: 1 ლ წყალში ჩააგდეთ დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი მარცვლები.

დადგით ცეცხზლე ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ძმარი და ზეითუნის ზეთი. ჩაყარეთ მარილი და მოურიეთ.

თუ სოკო დიდი ზომის არის, შეგიძლიათ დაჭრათ, მაგრამ აჯობებს იყოს მატარა სოკოები და მთელ-მთელები. ჩაწყვეთ სოკო კერამიკულ ღრმა ჭურჭელში, მოაყარეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ხახვი და ნიორი. დაასხით ცხელ-ცხელი მარინადი და დაახურეთ თავსახური. როცა გაგრილდება – შედგით მაცივარში. 12 საათში სოკო მზად იქნება.

ტეგები:
სოკო მარინადი ნანახია: 3225