მომზადების წესი:გარეცხეთ და გაფცქვენით ვაშლი და ჭარხალი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ქვაბში გააცხელეთ ზეთი. აირჩიეთ სქელძირიანი ქვაბი. დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. მოხრაკეთ მაღალ ცეცხლზე, თან შეუჩერებლად ურიეთ. როგორც კი ხახვი შევარდისფრდება, დაუმატეთ გახეხლი ვაშლი და ჭარხალი. შუშეთ 5 წუთი, თან ურიეთ. ახლა ჩაუმატეთ ბულიონი და წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი სუფი ადუღდება, დაუკელით ცეცხლს და ადუღეთ კიდევ ნახევარი საათი.ბოლოს დაუმატეთ ვაშლის წვენი. დააბლენდერეთ სუფი თხელი პიურეს კონსისტენციის მიღებამდე. შედგით გაგრილებული სუფ-პიურე მაცივარში 1 საათით. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით ან იოგურტით დანამატების გარეშე. ორგანიზმის გაწმენდის მიზნით და წონის კორექციისთვის, რეკომენდებულია, მთელი დღე მიირთვათ მხოლოდ ეს სუფი. თუმცა, მხოლოდ კვირაში ერთი დღე შეგიძლიათ ჩაატაროთ ეს განტვირთვა.
