სოკოს გულიაში – გემრიელი სამარხვო კერძი
სოკოს გულიაში – გემრიელი სამარხვო კერძი
დრო 45წთ
ულუფა 0
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ქამა სოკო - 700 გ
  • სტაფილო - 1 ცალი
  • ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
  • პომიდორი 1 ცალი
  • ხახვი - 2 თავი
  • ნიორი 2-3 კბილი
  • ტომატპასტა - 2 ს/კ
  • ფქვილი - 3 ს/კ
  • მარილი და პილპილი - გემოვნებით
  • ზეთი - მოსახრაკად
  • დაჭრილი მწვანილი - გასაფორმებლად
მომზადების წესები

დაჭერით ხახვი ალყა-ალყა, ნიორი წმინდად და მოხრაკეთ ზეთში 4-5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, გახეხილი სტაფილო და გაფცქვნილი და დაჭრილი პომიდორი – ყველაფერი ერთად ხრაკეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ქამა სოკო და შუშეთ თავდახურულ ქვაბში 10 წუთი. დაუმატეთ ტომატპასტა, კარგად აურიეთ და შუშეთ 2 წუთი. ჩააყარეთ ფქვილი და ჩქარ-ჩქარა ურიეთ. დაუმატეთ მარილი და პილპილი, დაასხით 2-3 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.