მომზადების წესი: კვერცხი აურიეთ რძესთან ერთად, დაასხით მიღებული მასა შვრიის ფანტელს და გააჩერეთ ნახევარი საათი. ხახვი და ნიორი დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ქათმის ფარშს, კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ფარშს გაფუებული შვრიის ფანტელი, მარილი, პილპილი, პაპრიკა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და კოვზით დადეთ კატლეტები. შეწვით კატლეტები ორივე მხრიდან მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაუკეთლით ცეცხლს, დააფარეთ თავსახური და მიიყვანეთ კატლეტები მომზადებამდე.
