მომზადების წესი:მოხარშეთ კარტოფილი, მოამზადეთ პიურე ფქვილისა და კვერცხის დამატებით.მიიღებთ სქელ, ცომისებურ მასას. გაყავით კარტოფილის მასა ორ თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ ერთი ნაწილი და დადეთ ზეთმოსხმულ, გახურებულ ტაფაზე. ზემოდან გაანაწილეთ გულსართი (გახეხილი ყველისა და წვრილად დაჭრილი ლორის ნარევი) და კარტოფილის ცომის მეორე, გაბრტყელებული ნაწილი.შეწვით მექსიკური ტაფამწვარი ორივე მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება.სუფრასთან მიიტანეთ ცხელ-ცხელი, მწვანილით შეზავებულ არაჟანთან ერთად.
