დრო
45წთ
ულუფა
4
სირთულე
საშუალო
შეინახე
რეცეპტი
ინგრედიენტები
- საქონლის ხორცის ფარში - 500 გ
- მოხარშული ლობიო - 300 გ
- ტომატპასტა - 3 ს/კ
- ხახვი - 1 თავი
- ნიორი - 3-4 კბილი
- ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
- წითელი ღვინო - 100 მლ
- დაფქული ჩილი - 1 ჩ/კ
- ორეგანო (თავშავა) - 1/2 ჩ/კ
- ხმელი ქინძი - 1/2 ჩ.კ
- მარილი
მომზადების წესები
მომზადება:
ხახვი, ბულგარული წიწაკა და ნიორი დავჭრათ წვრილად და მოვშუშოთ ზეთში, დავუმატოთ ფარში, კოვზით ვურიოთ, როდესაც ხორცი ოდნავ ფერს შეიცვლის, დავუმატოთ ღვინო და ვხარშოთ დაახლოებით 10-15 წთ. ტომატის პასტა გავხსნათ ცოტა ანადუღარ წყალში და დავასხათ ხორცს. ცოტა ხანში დავუმატოთ სუნელები და მოხარშული
ლობიო, წამოვადუღოთ და გადმოვდათ ცეცხლიდან. შევანელოთ მარილით. ძალიან გემრიელია მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
„პროფესიონალი მზარეულისთვის რთულია რუტინისთვის თავის დაღწევა“ – სოლომონ მძინარაშვილი „მასტერშეფის“ შესახებ
„ვფიქრობდი: ღმერთო, რატომ? განა, რამდენი ვიცხოვრე“ - გაიანე კარაპეტიანი თავის ცხოვრებაზე, შვილებისა და სიცოცხლის სიყვარულზე
„ჩვენში დიდწილად მწვადი და ხინკალი იციან, არადა, ქართველებს ბევრი მივიწყებული კერძი გვაქვს“ - თუში ბიჭი, რომელსაც კულინარია, ცხენით ჯირითი და ხელსაქმე იტაცებს
