ხორცისა და ბოსტნეულის ასორტი გრილზე
დრო
4წთ
ულუფა
4
სირთულე
საშუალო
შეინახე
რეცეპტი
ინგრედიენტები
- ლიმონის წვენი - 4 ს/კ
- წითელი ღვინის ძმარი - 2 ს/კ
- ცივი გამოხდის ზეითუნის ზეთი - 100 მლ
- დიჟონის მდოგვი - 2 ს/კ
- მარილი და პილპილი
- ყაბაყი (ან ცუკინი) - 2 ცალი
- კარტოფილი - 200-300 გ
- სტაფილო - 5-6 ცალი
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი
- ნიორი - 1 თავი
- ბადრიჯანი - 1 ცალი
- ჩერი პომიდორი - 6-7 ცალი
- ხორცის ასორტი - (ქათმის, ღორის, საქონლის, ბატკნის) 800 გ
მომზადების წესები
მომზადება
მარინადისთვის ავურიოთ ღვინო, ძმარი, მდოგვი, ზეთი, მარილი და პილპილი. ბადრიჯანი
დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად, ცუკინი – მრგვლად. წიწაკებს ამოვაცალოთ თესლი და ერთ მხარეს ჩავჭრათ. ხორცის ნაჭრები დავჭრათ ულუფებად. მომზადებული მარინადი დაჭრილ ხორცსა და ბოსტნეულს მოვასხათ და 2-3 საათით მაცივარში დავდგათ. ბოსტნეული შევწვათ გრილზე და თან ვასხათ მარინადი. ხორცი შეგვიძლია შევწვათ გრილზე ან ღუმელში. შემწვარი ხორცი სუფრაზე ბოსტნეულთან ერთად მივიტანოთ.
ჟურნალი "გემრიელი" (მაისის ნომერი)
მარინადისთვის ავურიოთ ღვინო, ძმარი, მდოგვი, ზეთი, მარილი და პილპილი. ბადრიჯანი
დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად, ცუკინი – მრგვლად. წიწაკებს ამოვაცალოთ თესლი და ერთ მხარეს ჩავჭრათ. ხორცის ნაჭრები დავჭრათ ულუფებად. მომზადებული მარინადი დაჭრილ ხორცსა და ბოსტნეულს მოვასხათ და 2-3 საათით მაცივარში დავდგათ. ბოსტნეული შევწვათ გრილზე და თან ვასხათ მარინადი. ხორცი შეგვიძლია შევწვათ გრილზე ან ღუმელში. შემწვარი ხორცი სუფრაზე ბოსტნეულთან ერთად მივიტანოთ.
ჟურნალი "გემრიელი" (მაისის ნომერი)
