მომზადება:კვერცხის გული გააცალკევეთ ცილისგან. ათქვიფეთ ცილა ღრუბელის მასის მიღებამდე, ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქარი.ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის გული. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, რომელშიც გამაფხვირებელი და ვანილის შაქარი იქნება შერეული. შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და კარგად ათქვიფეთ.მიღებული მასას პატარ-პატარა ულუფებით შეათქვიფეთ ცილის მასა. და აურით ჩანგლით.ვაშლი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. შავი ქლიავის ჩირი დაჭერით 4 ნაწილად.ვაშლი და შავი ქლიავის ჩირი გაანაწილეთ თანაბრად პერგამენტდაფენილ ღუმელის ფირფიტაზე და დაასხით ცომი.აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთი.მზა ბისკვიტი გადმოაბრუნეთ ჩაის ტილოზე და თბილ-თბილი ფრთხილად გადაახვიეთ რულეტად.გაცივებულ რულეტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.გემრიელად მიირთვით!
