მომზადება: გარეცხეთ და გაასუფთავეთ სოკო გამდინარე, ცივ წყალში, გააშრეთ და გაამშრალეთ ქაღლდის ხელსახოცებით. გაახურეთ ტაფა, დაასხით ზეთი და შეწვით დაჭრილი ნიორი. დაუმატეთ სოკო, მარილი და ოხრახუში. თუშეთ დაბალ ცეცხლზე 1-2 წუთი. ბოლოს მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი და მაშინვე მიიტანეთ სუფრასთან. გემრიელად მიირთვით!