მომზადება:კარაქი გაადნეთ. დაუმატეთ რძე. შეათქვიფეთ კვერცხი.ცალკე ჯამში ერთმანეთში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, შაქარი. დაუმატეთ თხევად მასას და ფრთხილად აურიაეთ ხის კოვზით, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.გაფცქვენით მსხალი და დაჭერით.მაფინის ფორმებს წაუსვით ზეთი ან კარაქი, მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი.ცომი გაანაწილეთ ფორმებში, ზემოდან კი დაადეთ მსხლის ნაჭრები.აცხვეთ 200-220 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.მზა მაგინები გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 5 წუთი ფორმებში, რომ გაცივდეს.შემდეგ ამოიღეთ და დაალაგეთ ცხაურზე. სუფრასთან მიიტანეთ თბილ-თბილი.გემრიელად მიირთვით!
