მომზადება:
კუბიკებად დაჭერით ხახვი და ნიახურის ღერები. სტაფილო დაჭერით წრეებად.
ღრმა, სქელძირიანი ქვაბი დადგით ცეცხლზე, ჩაასხით ზეთი და მოთუშეთ დაჭრილი ბოსტნეული თავდახურულ ქვაბში 4-5 წუთი.
წვრილად დაჭერით ნიორი და დაუმატეთ ბოსტნეულს, მოურიეთ და თუშეთ კიდევ 1-2 წუთი.
დაადეთ მოთუშულ ბოსტნეულს ზემოდან ქათამი.
დაასხით წყალი, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, ქონდარი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე 1,5-2 საათი.
შემდგ ამოიღეთ ქათამი, გააცალეთ ძვლები. ხორცი ჩააბრუნეთ ქვაბში, დაუმატეთ ბულიონში მოხარშული მაკარონი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი, კარტოფილი ან წიწიბურა) და ამოურიეთ. წვნიანი მზად არის!
გემრიელად მიირთვით!
როგორ ვლინდება ლაქტოზის აუტანლობა და რით შეგვიძლია ჩავანაცვლოთ ცხოველური რძე ბავშვთა კვებაში?
სერგო ოვჩარენკო: „ჩემი თაობა ქმნის ქართული გასტროკულტურის მომავალს!“ - რა გზა უნდა გაიაროს მზარეულმა, სანამ აღიარებას მოიპოვებს
რატომ არის ზაფხული საუკეთესო დრო წონაში დასაკლებად და როგორ შევუწყოთ ხელი ბუნებას
