მომზადება:გაჭერით ქათმის ფილე სიბრტყეზე, კარგად დაბეგვეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.ცომი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ მასზე ქათმის დაბეგვილი ფილეები.გადაახვიეთ საკმაოდ მჭიდროდ რულეტი და დაჭერით 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად.ამოავლეთ თითოეული რულეტი ქუნჯუთში და დაალაგეთ ცხიმწასმულ და პერგამენდაფენილ ლითონის ფირფიტაზე.შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთით.იმისათვის, რომ რულეტები არ გამოშრეს, ფირფიტის ქვემოთ დაუდგით წყლიანი, ცეცხლგამძლე ჭურჭელი.გემრიელად მიირთვით.
