ქათმის ცხელი და ცხარე სადილი მექსიკურად
დრო 30წთ
ულუფა 2
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ქათმის ფილე - 500 გ
  • ზეითუნის ზეთი - 4-5 ს/კ
  • ცხარე ჩილის სოუსი - გემოვნებით
  • ტომატპასტა - 1 ს/კ
  • წითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი
  • ნიორი - 3-4 კბილი
  • ხახვი - 1 თავი
  • ქათმის ბულიონი - 400 მლ
  • დაფქული წითელი წიწაკა
  • მარილი
  • ხმელი ორეგანო (თავშავა)
მომზადების წესები
მომზადება
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, წვრილად დაჭრილი ხავხი და ნიორი მოვთუშოთ, დავუმატოთ
დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. თან ვურიოთ, დავუმატოთ ჩილის სოუსი და ტომატპასტა,
ჩავუმატოთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ქათმის ფილე, დავასხათ ბულიონი და თავდახურული
ვხარშოთ 15-20 წთ, სანამ ხორცი ბოლომდე მოიხარშება. შევკაზმოთ მარილით, წითელი წიწაკით და ხმელი ორეგანოთი.

იხილეთ ჟურნალ "გემრიელია"-ს იანვრის ნომერი
ტეგები:
ქათმის ხორცი ნანახია: 1895