მომზადება:სოკო მოხარშეთ, დაჭერით წვრილად და მოხრაკეთ. ხახვი დაჭერით ნახევარწრეებად, დაჭერით წმინდად მწვანილი, ყველი გახეხეთ. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები - ეს იქნება კატლეტების გულსართი.თხლად დაჭერით ხორცი, დაბეგვეთ ორივე მხრიდან, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხორცის თითეულ ნაჭერზე დადეთ 1 ს/კ გულსართი, დაკეცეთ ხორცის ფირფიტა და მიეცით კატლეტის ფორმა.გაფცქვენით კარტოფილი და გახეხეთ მსხვილად, ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი. ფქვილი დაყარეთ პატარა თეფშზე. თითოეული კატლეტი ამოავლეთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში, შემდეგ გახეხილ კარტოფილში. ოდნავ დატკეპნეთ ხელით, რომ შეეწებოს კარტოფილი.შეწვით კატლეტები ორივე მხრიდან. მზა კერძი მოათავსეთ ღუმელის ფირფიტაზე და შედგით 15 წუთით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.ნოყიერი კატლეტები მიირთვით ბოსტნეულის მარტივ სალათთან ერთად.
