დესერტი ნაღებითა და კენკრით
+ N/A
დესერტი ნაღებითა და კენკრით
დრო 180წთ
ულუფა 12
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

ცომი:
  • ფქვილი - 100 გ
  • კარაქი - 60 გ
  • წყალი - 150 მლ
  • კვერცხი - 3 დიდი ზომის
  • შაქარი - 1 ჩ/კ
  • მარილი - 0,5 ჩ/კ
კრემი:
  • ნაღები 35 %-38% - 700 მლ
  • შაქრის პუდრა - 5-6 ს/კ
  • კენკრა - და პიტნის ფოთლები მოსართავად
მომზადების წესები

ქვაბში მოვათავსოთ წყალი, შაქარი, კარაქი, მარილი და გავაცხელოთ. როცა ადუღდება და კარაქი გადნება, ერთბაშად დავუმატოთ ფქვილი და ხის კოვზით ვურიოთ. ცომი ქვაბის კედლებზე თხელ აპკს რომ გაიკეთებს და შეიკვრება, გადმოვდგათ ცეცხლიდან და მაშინვე შევათქვიფოთ 1 კვერცხი. ცომი ოდნავ რომ გაგრილდება, დანარჩენი კვერცხიც შევათქვიფოთ. ქაღალდდაფენილ თუნუქის ფურცელზე საკონდიტრო ტომრით დავსვათ ლოკოკინის ფორმის წრეები და 170 გრადუსზე გამოვაცხოთ. როცა შუები აფუვდება და ჩამოყალიბებულ ფორმას მიიღებს, ტემპერატურას ცოტა დავუწიოთ და ისე გამოვაცხოთ ბოლომდე. ნაღები და შაქრის პუდრი ავთქვიფოთ. კრემი საკონდიტრო ტომრით მოვათავსოთ ნამცხვრის გულშიც და ზემოდანაც მოვრთოთ. მოვაყაროთ კენკრა და პიტნის ფოთლები.

ჟურნალი "გემრიელია" (აპრილის ნომერი)

ტეგები:
კენკრა კრემი ნაღები ნანახია: 1605