ათქვიფეთ კვერცხის გული, მარილი და მდოგვი. დაუმატეთ წვეთობით ზეითუნის ზეთი, თან შეუჩერებლად ურიეთ. თქვიფეთ, სანამ მაიონეზის კონსისტენციას არ მიიღებთ. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, წიწაკა და ნიორი. კვლავ კარგად აურიეთ. სულ ბოლოს დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი და ათქვიფეთ ხელის ზამბარით. სოუსი მზად არის! გარდა სალათისა, ეს სოუსი შეგიძლიათ დაუმატოთ ხორცს და პასტას! გემრიელად მიირთვით!
