დავფშვნათ ქარხნული ნამცხვარი ("პეჩენია") და ნელ-ნელა დავუმატოთ წინასწარ გამდნარი კარაქი. კარგად ავურიოთ იქამდე, სანამ ერთგვარი მასა არ გახდება და ფორმაში ერთ სისქეზე გავშალოთ. სანამ სხვა პროცედურებს დავასრულებთ, შევინახოთ ეს მასა მაცივარში, რომ გამაგრდეს. ავიღოთ მდნარი ყველი და მიქსერით შაქართან ერთად დაბალ სიჩქარეზე ავთქვიფოთ 2- 3 წთ, დავუმატოთ 3 კვერცხი და ავთქვიფოთ დაბალ სიჩქარეზე. როცა მასა გაიხსნება და გახდება ერთგვარი, ვუმატებთ ფქვილს, სიმინდის სახამებელს და 10 გ ვანილს. ისევ ვურევთ და ნელ-ნელა ვუმატებთ საკონდიტრო ნაღებს. შემდგომ ამ მასას ვასხამთ ფორმაში, სადაც ძირი უკვე გამაგრებულია და ვდგამთ ღუმელში 140 გრადუსზე 1 სთ და 20 წუთით.
