სოკოს კროკეტები არაჟნის სოუსში
სოკოს კროკეტები არაჟნის სოუსში
დრო 6წთ
ულუფა 4
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • სოკო - 1 კგ
  • პურის ნაჭერი - 200 გ
  • კვერცხი - 2
  • ხახვი - 2 ცალი
  • რძე - 1 ჭ
  • საფანელი
  • ოხრახუში
  • კამა
  • მარილი და პილპილი
  • სოუსისთვის
  • ფქვილი - 1 ს.კ
  • კარაქი - 1 ს.კ
  • არაჟანი - 1.5 ჭ
  • ბულიონი ან წყალი - 1/2 ჭ
მომზადების წესები
დაჭრილი სოკო და ხახვი მოვშუშოთ კარაქში.
პური დავალბოთ რძეში.

მოშუშული სოკო გაწურულ პურთან ერთად გავატაროთ ხორცსაკეპში, დავამატოთ კვერცხი, მარილი, პილპილი, მწვანილი. კარგად ავურიოთ. თუ მასა ცოტა თხელი გეჩვენებათ, დაამატეთ საფანელი.

გავაკეთოთ პატარა ბურთულები, ამოვავლოთ საფანელში და შევბრაწოთ. შემდეგ ჩავდოთ სოუსში და ძალიან ნელ ცეცხლზე შევათბოთ, ისე რომ არ წამოდუღდეს, კროკეტები კი კარგად გაიჟღინთოს სოუსით.

სოუსისთვის ფქვილი მოვშუშოთ კარაქში. დავამატოთ ბულიონი, თან განუწყვეტლად ვურიოთ. შემდეგ დავამატოთ არაჟანი და სასურველი სუნელები. წამოვადუღოთ და მზადაა.
ტეგები:
კვერცხი რძე არაჟანი სოკო პური ნანახია: 6092