კარბონარას მომზადებას ვიწყებთ პასტის მოხარშვით. პასტას ვხარშავთ 6-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწყრეთ. ამასობაში ტაფაში ვშუშავთ 45 გ ბეკონს 2-3 წუთის განმავლობაში.მზა ბეკონს ტაფაშივე ვამატებთ პასტას და 2-3 წუთის შემდეგ ვამატებთ ნაღებსა და გახეხილ პარმეზანს. მზა პასტა გადაგვაქვს თეფშზე, ზემოდან ვადებთ უმ კვერცხის გულს და ვაყრით პარმაჯანოს. ნამდვილი იტალიური კარბონარაც მზად არის!
