ყველაზე ხრაშუნა კრუასანების რეცეპტი
ყველაზე ხრაშუნა კრუასანების რეცეპტი
დრო 180წთ
ულუფა 8
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ფქვილი - 4 ჭიქა
  • წყალი - 1/2 ჭიქა
  • რძე - 1/2 ჭიქა
  • შაქარი - 1/4 ჭიქა
  • მარილი - 2 ჩ/კ
  • მშრალი საფუარი - 1 შეკვრა
  • დარბილებული კარაქი - 3 ს/კ + 200 გ
  • შავი შოკოლადი - 2 ფილა
  • კვერცხი - 2 ცალი
მომზადების წესები

ჯამში გაცერით ფქვილი, დაასხით 1/2 ჭიქა წყალი, 1/2 ჭიქა რძე, დაუმატეთ 1/4 ჭიქა შაქარი, 2 ჩ/კ მარილი, 1 შეკვრა მშრალი საფუარი, 3 ს/კ დარბილებული კარაქი - მოზილეთ რბილი ცომი. გადაახვიეთ საკვების შესაფუთ ცელოფანში და მოათავსეთ მაცივარში.

ამასობაში გამოიღეთ 200 გ კარაქი. დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე, ზემოდანაც დააფინეთ პერგამენტის მეორე ფურცელი და გააბრტყელეთ დაახლობით 2 სმ სისქეზე.

გამოიაღეთ ცომი მაცივრიდან გააბრტყელეთ, მოათავსეთ გულში კარაქის ფირფიტა, გადმოუკეცეთ ცომს ყველა მხრიდან კიდეები და კვლავ გააბრტყელეთ. გადაიტანეთ ფირფიტაზე და მოათავსეთ მაცივარში 1 საათით.

შემდეგ გამოიღეთ ცომი, გააბრტყელეთ მართკუთხედ ფორმად, გადმოკეცეთ ჯერ ერთი კიდე, შემდეგ მეორე კიდე, გაახვიეთ საკვების შესაფუთ ცელოფანში და მოათვსეთ მაცივარში 1 საათით. 

გამოიღეთ მაცივრიდან ცომი, გააბრტყელეთ კვლავ მართკუთხედ ფორმად, გადმოკეცეთ ისევ ჯერ ერთი კიდე, შემდეგ მეორე. ისევ გაახვიეთ საკვების შესაფუთ ცელოფანში და მოათავსეთ მაცივარში 1 საათით. 

გამოიღეთ მაცივრიდან, მოხსენით ცომს ცელოფანი, ისევ გააბრტყელეთ მართკუთხედად, ისევ გადაკეცეთ ორივე მხრიდან, გაახვიეთ ცელოფანში და კვლავ გაყინეთ. უნდა შეასრულოთ 3 ერთნაირი მოქმედება, რათა მიიღოთ ცომის 27 ფენა.

გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გაჭერით შუაზე, ცომის თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ და დაჭერით თითოეული ფირფიტა 4 თანაბარ ზოლად. დადეთ თითოეული ცომის ზოლზე შოკოლადის ნატეხი, გადაახვიეთ რულეტად და მოათავსეთ გამოსაცხობ ფირფიტაზე.

წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და გააჩერეთ ასე 1 1/2 საათი. შემდეგ კვლავ გადაუსვით კვერცხი და მოათავსეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ტეგები:
შოკოლადი კრუასანი ნანახია: 7976