ათქვიფეთ ნაღები ჰაეროვანი მასის მიღებამდე, დაუმატეთ შესქელებული რძე და კვლავ კარგად ათქვიფეთ. დაუმატეთ თაფლი, განაგრძეთ თქვეფა. ბოლოს ჩაასხით შამპანური, კიდევ კარგად ათქვიფეთ და ჩაასხით მიღებული მასა ფორმაში. შედგით მაცივარში 5 საათით. გამოიღეთ, გაანაწილეთ ბოკლებში და შეავსეთ შამპანურით.
