ჩაშუშული სოკო კვერცხითა და ტარხუნით
ჩაშუშული სოკო კვერცხითა და ტარხუნით
დრო 40წთ
ულუფა 5
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ხის სოკო - 1 კგ
  • კარაქი - 100-150 გ
  • წიწმატი - 1 დიდი კონა
  • ქინძი - 1 დიდი კონა
  • ტარხუნა - 2 კონა
  • პიტნა - 1 პატარა კონა
  • ნიორი - 2-3 კბილი
  • ხახვი - 2-3 თავი
  • კვერცხი - 4 ცალი
  • მარილი და წიწაკა
მომზადების წესები

სოკო ხელით დავაქუცმაცოთ, მოვათავსოთ ქვაბში დავასხათ წყალი, რომ ნახევრამდე მოადგეს და დავდგათ ცეცხლზე. მწვანილი მსხვილად დავჭრათ. წიწაკა და ნიორი დავნაყოთ. როცა წყალი დაშრება, დავაყაროთ დაჭრილი ხახვი და ამოვურიოთ 2-3 წუთში დავუმატოთ კარაქი და ვშუშოთ. მომზადებას ცოტა რომ დააკლდება, დავუმატოთ მწვანილი, 2-3 წუთში კი დავასხათ გათქვეფილი კვერცხი, მოვაყაროთ მარილი და ვშუშოთ, სანამ კვერცხი შეიკვრება.

ტეგები:
ტარხუნა კვერცხი სოკო ნანახია: 2352