პროფიტროლები მასკარპონებით და შავი შოკოლადით
პროფიტროლები მასკარპონებით და შავი შოკოლადით
დრო 30წთ
ულუფა 10
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ნაღები 35 %-38% - 200 მლ
  • ფორთოხალი - 1 ცალი
  • მასკარპონე - 250 გ
  • კონიაკი ან რომი - 2 ს/კ
  • მზა პროფიტროლები - 8-10 ცალი
სოუსისთვის და მოსართავად:
  • შავი შოკოლადი (60-70 %) - 100 გ
  • შაქრის პუდრა
მომზადების წესები

ათქვიფეთ ცხიმიანი ნაღები ჰაეროვანი მასის მიღებამდე, დაუმატეთ ფორთოხლის ცედრა (ცოტა შეინახეთ მოსართავად).

მასკარპონე აურიეთ კონიაკსა და ფორთოხლის წვენში. ნელ-ნელა დაუმატეთ ნაღების მასის ჯერ მესამედი, შემდეგ კიდევ მესამედი და ბოლო, დარჩენილი მასაც. ურიეთ ხის კოვზით ქვემოდან ზემოთ მიმართულებით.

გაავსეთ ფორთოხლის კრემით მზა პროფიტროლები (იხილეთ პროფიტროლების ცომის რეცეპტი).

მოსასხმელად გაადნეთ შავი შოკოლადი წყლის აბაზანაზე, დაუმატეთ 6 ს/კ ცხელი წყალი. კარგად აურიეთ. მოასხით პროფიტროლებს შოკოლადის სოუსი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მორთეთ ფორთოხლის ცედრით.

გემრიელად მიირთვით!