ქათმის ნიგვზიანი ხარჩო
ინგრედიენტები
- ქათამი - 2 კგ
- ნიგოზი - 200 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- ხახვი - 1 თავი
- წითელი წიწაკა - 1/2 ჩ/კ
- ხმელი ქინძი - 1 ჩ/კ
- ყვითელი ყვავილი - 1/2 ჩ/კ
- ტომატი - 1 ს/კ
- ოხრახუში - 1 პატარა კონა
მომზადების წესები
დაჭრილი ქათამი მოვშუშოთ ხახვთან ერთად. შემდეგ დავუმატოთ ტომატი და დავასხათ იმდენი წყალი, რომ ქათამი დაიფაროს. ქვაბში მოვათავსოთ ძაფით შეკრული 1 კონა ოხრახუში. ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ქათამი მოიხარშება, დავუმატოთ
გატარებული ნიგოზი, ჩავახეხოთ ნიორი, სუნელები და ვადუღოთ დაახლოებით 15 წთ.
ბოლოს ამოვიღოთ ოხრახუში. მარილი გემოვნებით.
