თევზის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ და გაატარეთ ან დააბლენდერეთ. ასევე მოამზადეთ კომბოსტოც: გარეცხეთ, შეამშრალეთ და გაატარეთ. ნიორი გაფცქვენით და გაატარეთ პრესში ან ისიც ხორცსაკეპში. ხახვი და მწვანილი (სურვილისამებრ) დაჭერით წმინდად. სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი და სტაფილო მოხრაკეთ ზეთში. ერთ ჯამში აურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიეცით კატლეტების ფორმა, ამოავლეთ საფანელში და შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან. გემრიელად მიირთვით!
