ჯამში ჩაყარეთ ფქვილი, დაუმატეთ ყველა სანელებელი: ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, პაპარიკა, პილპილი, კაიენური წიწაკა, მარილი და კარგად აურიეთ. მეორე ჯამში ჩაასხით ერთი ჭიქა რძე და დაუმატეთ 1 ჭიქა სუნელებიანი ფქვილი (დანარჩენი შემდეგ დაგჭირდებათ). კარტოფილი გარეცხეთ კანიანად კარგად და დაჭერით თხელ წრეებად. ხახვი გაფცქვენით და ჩაჭერით ცენტრიდან ბოლოსკენ ისე, რომ ძირი მთელი დარჩეს და შემდეგ გადაშალეთ, როგორც ლოტუსი (იხ. ვიდეო). ხახვის ფურცლებს შორის ჩაალაგეთ კარტოფილის წრეები, მოათავსეთ "ლოტუსი" პატარა ზომის საწურზე (იმხელაზე, რომ შემდეგ ტაფაში/ქვაბში ჩაეტიოს). მოასხით რძისა და ფქვილის მასა, ფრთხილად გადაწიეთ ხახვის ფურცლები, რომ ნაპრალებშიჩ ჩააღწიოს სოუსმა. შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი სუნელებიანი ფქვილი და ჩადეთ გახურებული ზეთით სავსე ტაფაში/ქვაბში 10 წუთით. სუფრასთან მიიტანეთ სასურველ სოუსთან ერთად. გემრიელად მიირთვით!
