გაარჩიეთ პეკინური კომბოსტო ფურცლებად და მოაჭერით გარქოვანებული ნაწილები. სოსისები, თუკი ისინი გრძელია, გაჭერით შუაზე, ხოლო ყველი დაჭერით სოსისების სიგრძის თხელ ფირფიტებად. ასეთივე ფორმით დაჭერით კიტრი. კომბოსტოს ფოთლებზე დაალაგეთ სოსისი, ყველის ნაჭერი და კიტრი და ფრთხილად გადაახვიეთ. მოათავსეთ გახსნილი კიდით ქვემოთ. ათქვიფეთ კვერცხი ცოტაოდენ წყალთან და შაქართან ერთად. ცალკე თეფშზე დაყარეთ ფქვილი. თითოეული ტოლმა ამოავლეთ ჯერ კვერცის მასაში, შემდეგ ფქვილში და დაალაგეთ ცხელ, ზეთიან ტაფაზე. დაბრაწეთ ტოლმა ორივე მხრიდან.
