კვერცხის გულებს შევურიოთ თაფლი, მარილი, ვანილი და ავთქვიფოთ ორქლის აბაზანაზე. ჩავამატოთ დამბალი ჟელატინი. კარგად ავურიოთ და გადმოვდგათ ორთლიდან. ავთქვიფოთ ნაღები და ფრთხილად შევურიოთ კვერცხის გულებს. ჩავასხათ ფორმებში და გავაციოთ მინიმუმ 3 საათი, მაცივარში.