ორცხობილა "ლენინგრადი" - ბავშვობის მოგონება
ორცხობილა "ლენინგრადი" - ბავშვობის მოგონება
დრო 0წთ
ულუფა 0
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

ცომი:
  • წყალი - 1/2 ჭიქა
  • რძე - 1/2 ჭიქა
  • კარაქი - 150 გ
  • ფქვილი - 150 გ
  • კვერცხი - 4 ცალი
  • მზა ცომი - 2 ფენა
კრემი:
  • რძე - 500 მლ
  • კვერცხი - 2 ცალი
  • ყავისფერი შაქარი - 1 ჭიქა
  • ფქვილი - 4 ს/კ
  • ვანილი
მომზადების წესები

დავიწყოთ ცომის მომზადება. ამისათვის, ავადუღოთ რძე და წყალი ერთად. როდესაც გაცხელდება, დავუმატოთ კარაქი და ადუღების შემდეგ გაზქურიდან გადმოვდგათ.

пирожное ленинградское слоёно-заварное

 

ამის შემდეგ ვუმატებთ ფქვილს, გაითვალისწინეთ, რომ ფქვილი ნელ-ნელა უნდა დავამატოთ , რათა ერთიანი მასა მივიღოთ. ახლა კი დროა, ამ მასას დავუმატოთ კვერცხი. ცომი უნდა იყოს ელასტიკური.

 

пирожное ленинградское слоёно-заварное

 

აიღეთ, მზა ცომი ( 30 სმ ზომის) და დაჭერით პატარა ნაჭრებად (10 სმ).

 

пирожное ленинградское слоёно-заварное

 

მზა ცომის თითოეული ნაჭრის ცენტრში მოათავსეთ ცომი,რომელიც უკვე მოვამზადეთ. თითოეულს მიეცით კონვერტის ფორმა, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, 50-60წთ.

пирожное ленинградское слоёно-заварное

 

ახლა დროა, მოვამზადოთ შიგთავსი. აურიეთ შაქარი,ვანილი,კვერცხი და ფქვილი. ნელ-ნელა დაუმატეთ რძე. ეს მასა შედეთ მიკროტალღურ ღუმელში 3 წუთით უმაღლეს ტემპერატურაზე,ან გაზქურაზე,ოღონდ გაითვალისწინეთ,რომ ხშირად უნდა ურიოთ. შემდეგ გააციეთ, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და მიქსერის დახმარებით კარგად აურიეთ.

 

пирожное ленинградское слоёно-заварное

 

ორცხობილები მორთეთ კრემით, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები.

пирожное ленинградское слоёно-заварное

ტეგები:
ნანახია: 917