შევარჩიოთ პატარა, საღი კიტრები. კიტრი, გარჩეული ნიორი, მწვანილი კარგად გავრეცხოთ.ჩავალაგოთ კიტრი მინის სუფთა ქილაში ვერტიკალურად, თან ჩავაყოლოთ მქვანილი და ნიორი.ქვაბში ჩავასხათ წყალი და დავამატოთ მიხაკი, დაფნა, მარილი, პილპილი. წამოვადუღოთ, დავასხათ კიტრებს, დავახუროთ სუფთა ტილო და დავტოვოთ თბილ ადგილას მთელი ღამით. მეორე დღეს კიტრის მარინადი მზადაა