კიტრი გაჭერი ორ ან სამ ნაწილად და ჭერით გრძლად. მწვანე ხახვიც ამავე ზომისა და ფორმის ნაჭრებად დაჭერით. საფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ყველა ინგრედიენეტი შეურიეთ ერთმანეთს. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. შეაზავეთ სოიოს სოუსით, ძმრითა და სუნელებით. სურვილისამებრ, დაუმატეთ ზეთი (კარგია ზეითუნის). რამდენიმე საათით მაცივარში გააგრილეთ და მიირთვით.