ზარმაცების ხაჭაპური ტაფაზე - ჩემი შვილების საყვარელი საუზმე
ზარმაცების ხაჭაპური ტაფაზე - ჩემი შვილების საყვარელი საუზმე
დრო 0წთ
ულუფა 0
სირთულე მარტივი
შეინახე რეცეპტი

ეს ხაჭაპურის განსხვავებული რეცეპტია. ერთ დილას ძალიან მომინდა ხაჭაპური, მაგრამ ცომის ამოფუებას რომ ვერ დავუცდიდი, ზუსტად ვიცოდი, ღუმელიც გაფუჭებული მქონდა, ამიტომ მაცივარში შევიხედე და რაც ხელში მომხვდა, ჯამში გადავუშვი. მოლოდინმა შედეგს გადააჭარბა და ახლა ეს ჩემი ოჯახის საყვარელი საუზმეა.

ინგრედიენტები

ცომი
  • მაწონი ან კეფირი - 200 მლ
  • ფქვილი - 400-420 გ
  • კვერცხი - 1 ც
  • სოდა - 1/3 ჩკ
  • მარილი - 1/2 ჩკ
  • შაქარი - 1 ჩკ
  • ზეთი - 30 მლ
შოგთავსი
  • ყველი - 150 გ
  • ხაჭო - 200 გ
  • ოხრახუში ან კამა - 30 გ
  • კვერცხი - 1 ც
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
მომზადების წესები

კეფირს ან მაწონს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, სოდა და კვერცხი. კარგად მოურიეთ. ბოლოს დაუმატეთ ფქვილის ნახევარი, მოურიეთ, შემდეგ - ზეთი და ფქვილის მეორე ნაწილი. ცომს რომ მოზელთ, გვერდით გადადეთ და შიგთავსი მოამზადეთ.

კამა ან ოხრახუში დაჭერით, ყველი გახეხეთ, დაუმატეთ ხაჭო, მარილი, პილპილი და კვერცხი, კარგად ამოურიეთ. მიღებული მასისგან გააკეთეთ 5 ბურთულა.

ცომიც ხუთ ნაწილად გაყავით, გააბრტყელეთ და შუაში შიგთავსი ჩაუდეთ. შეკარით ცომი, ტაფის ზომაზე გააბრტყელეთ, თავი დაუჩხვლიტეთ და შეწვით თავდახურულ ტაფაზე, დაბალ ცეცხლზე, ცოტა ცხიმში ორივე მხრიდან (თითო მხარეს 3-4 წთ დასჭირდება).

გემრიელი და ნოყიერი საუზმე მზად არის!