„სასწაულად ხრაშუნა გამოდის“, მურაბა თხელკანიანი საზამთროსგან - ვიდეორეცეპტი 65 წლის კონდიტერისგან
„სასწაულად ხრაშუნა გამოდის“, მურაბა თხელკანიანი საზამთროსგან - ვიდეორეცეპტი 65 წლის კონდიტერისგან
დრო 0წთ
ულუფა 0
სირთულე მარტივი
შეინახე რეცეპტი

თამარ ხმალაძის ვიდეორეცეპტი, რომლის დახმარებითაც ყველაზე ხრაშუნა მურაბას მოამზადებთ თხელკანიანი საზამთროსგანაც კი.

ინგრედიენტები

მომზადების წესები

დავთალე საზამთროს კანები კარტოფილის სათლელით (გამოვიდა 1.300 კგ), დავახვიე და ბამბის თეთრი ძაფით შევკარი (ხის ჩხირებითაც შეიძლება), ჩავყარე სოდიან (ამ წონის ქერქზე 2 სუფრის კოვზი სოდა, წყალი იმდენი, რომ დაფაროს ქერქები) წყალში 5 საათით, შემდეგ გავრეცხე კარგად, ჯამში ჩავყარე ნახევარი ჭიქა შაქრის ფხვნილი, ჩავასხი წყალი და რომ ადუღდა, ჩავყარე საზამთროს კანები, ვადუღე 10-15 წუთი, ისევ გავავლე ცივ წყალში და კარგად რომ გაცივდა, დავაცალე ძაფები. ავადუღე სიროფი (1.800 ლ წყალი და 1 კგ შაქრის ფხვნილი), ჩავყარე კანები, ვადუღე ნახევარი საათი და გამოვრთე, მეორე დღეს დავაყარე კიდევ ერთი კგ შაქრის ფხვნილი, წამოვადუღე. დამთავრებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დავამატე ვანილი, ლიმნის მჟავა და 7 მარცვალი მიხაკი (მეტი აღარ მქონდა, თორემ მიყვარს მიხაკის გემო). სასწაულად ხრაშუნა და ქათქათა ფერის გამოვიდა.

 

წაიკითხეთ გაგრძელება