1. მოამზადეთ ცომი და 1 საათით შედგით მაცივარში. 2.ახალი კარტოფილი შეგიძლიათ უბრალოდ გარეცხოთ, ზედაპირულად გახეხოთ და მოხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში – სანამ ნახევარად მზად არ იქნება. 3. კარტოფილი გააგრილეთ და დაჭერით თხლად. 4.ხახვი დაჭერით რგოლებად. მოასხით ზეთი და დააცადეთ მანამ, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ შეფერილობას. 5.დაასხით ცომი საცხობ ფორმაზე. დაჩხვლიტეთ ჩანგლით. დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 15 წთ–ის განმავლობაში, 200 გრადუსზე. შემდეგ დაელოდეთ გაგრილებას. 6.მზა მასაზე მოასხით მდოგვი გემოვნებით. 7.დააწყვეთ ხახვი და კარტოფილი 8.დაასხით კვერცხის, კრემისა და გახეხილი ყველის ნარევი. გამოაცხვეთ 150-180 გრადუსზე. 9.დაელოდეთ, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ შეფერილობას.
