საოცრად არომატული ქლიავის მარინადი ზამთრისთვის - ძალიან პიკანტური გემო აქვს
საოცრად არომატული ქლიავის მარინადი ზამთრისთვის - ძალიან პიკანტური გემო აქვს
დრო 0წთ
ულუფა 0
სირთულე მარტივი
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ქლიავი - 4 კგ
  • მიხაკის კვირტი - 20 ცალი
  • შავი წიწაკის მარცვლები - 20 ცალი
  • წყალი - 2 ლ
  • შაქარი - 1 კგ
  • ძმარი 9% - 240 მლ
  • დარიჩინი - 1 ჩკ
  • კონიაკი - 10 სკ
მომზადების წესები

1. შეარჩიეთ მკვრივი და მაგარი ქლიავი.
2. ჩაყარეთ თითოეულ ქილაში 2 ცალი მიხაკის კვირტი და 2 ცალი წიწაკის მარცვალი.
3. მოათავსეთ ქლიავი ქილებში მთლიანი სახით ან  შეგიძლიათ ქლიავი გაყოთ ორ ნაწილად, მოაცილოთ კურკა და ისე დააკონსერვოთ.
4. დაასხით მდუღარე წყალი, მოხუფეთ და გააჩერეთ 5 წთ–ის განმავლობაში.
5. შემდეგ მოხსენით თავსახური, წყალი გადმოასხით დიდ ქვაბში და დაიწყეთ მარინადის მომზადება.
6. სითხეს დაამატეთ 1 ლიტრი წყალი, ძმარი და დარიჩინი. კარგად მოურიეთ და აადუღეთ.
7. თითოეულ ქილაში ჩაასხით 1 სკ კონიაკი. ეს მისცემს ქლიავს პიკანტურ გემოს.
8. ჩაასხით მომზადებული მარინადი თითოეულ ქილაში. დააკონსერვეთ და თავდაღმა მდგომარეობაში დატოვეთ მანამ, სანამ კარგად არ გაშრება.