უგემრიელესი გოგრის ჩირი, რომელიც ამ სეზონზე უნდა მოამზადოთ
უგემრიელესი გოგრის ჩირი, რომელიც ამ სეზონზე უნდა მოამზადოთ
დრო 0წთ
ულუფა 0
სირთულე მარტივი
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • გოგრა - 800 გრ
  • შაქარი - 400 გრ
  • წყალი - 100 გრ
  • ლიმონი
  • დარიჩინის ჩხირი
  • ფორთოხლის ცედრა
მომზადების წესები

გათალეთ გოგრის კანი და დაჭერით ოთხკუთხედ ნაჭრებად. 

ჩაყარეთ ქვაბში შაქარი, დაუმატეთ წყალი და ჩაწურეთ ნახევარი ლიმონი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე და ხშირად მოურიეთ მანამ, სანამ არ ადუღდება. შემდეგ დააყოვნეთ საშუალო ცეცხლზე  5 წუთის განმავლობაში. სიროფმა უნდა მიიღოს ოქროსფერი შეფერილობა. მოასხით გოგრის ნაჭრებს. 

შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ სიროფი მცირე რაოდენობისაა, მაგრამ მას დაემატება წვენი, რომელსაც გოგრა გამოყოფს და რაოდენობა საკმარისი გახდება. 

დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და დარიჩინის 2 ჯოხი. ადუღების შემდეგ კიდევ 5-7 წუთით დააყოვნეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაელოდეთ გაციებას და შემდეგ ისევ დადგით ცეცხლზე 5 წუთით. ასე  გაიმეორეთ 3-ჯერ. 

გადაწურეთ გოგრის ნაჭრები, გაათავისუფლეთ სითხისაგან, გააშრეთ და გადაიტანეთ საცხობ ქაღალდზე. მოამზადეთ 80-90 გრადუსზე, დაგჭირდებათ დაახლოებით 2–3 საათი. 

ბოლოს, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. კარგად ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.