• ბატონი დატეხეთ წვრილად და დაასხით რძე. დატოვეთ 5-10 წუთით და შემდეგ დააბლენდერეთ. • ინდაურის ფილე, ქათმის ფილე და ღორის ხორცი დაჭერით და დააბლენდერეთ ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. • შემდეგ, გადაიტანეთ ფარში ცალკე ჯამში და დაამატეთ ბატონი. • კარტოფილი, ნიორი და ხახვი გაასუფთავეთ და დააბლენდერეთ, ბოლოს დაამატეთ სოკოც. • შეურიეთ ერთმანეთში მიღებული მასა და ფარში, დაამატეთ მარილი და შავი წიწაკა. • გამზადებულ ფარშში დაამატეთ კვერცხი და კარგად დააბლენდერეთ. • საცხობი ფურცლზე დაასხით წყალი, წაუსვით ცოტა მცენარეული ზეთი. ფარშისგან გააკეთეთ კატლეტები და დადეთ საცხობ ფორმაზე. • გამოაცხევთ 180 გრადუსზე, 35 წუთით.
