შემოდგომის მთავარი კერძი - გოგრა ოსპითა და ხორცის ფარშით
შემოდგომის მთავარი კერძი - გოგრა ოსპითა და ხორცის ფარშით
დრო 0წთ
ულუფა 0
სირთულე მარტივი
შეინახე რეცეპტი

რეცეპტი ჟურნალ „ გემრიელიას “  ოქტომბრის თვის ნომრიდან 

ინგრედიენტები

  • გოგრა - 1 ცალი
  • ხახვი - 1 თავი
  • ნუშის ფირფიტები - 20 გრ
  • ოსპი - 240 გრ
  • საქონლის ხორცის ფარში - 100 გრ
  • ნიორი - 2 კბილი
  • პომიდორი - 2 ცალი
  • ქოქოსის რძე - 200 მლ
  • ზეთი
  • ქარის სანელებელი
  • ცხარე წიწაკა - 1 ცალი
  • მარილი და პილპილი
მომზადების წესები

გოგრას მოვაჭრათ თავი, გულში თესლი ამოვაცალოთ, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა, შიგნიდან წავუსვათ ზეთი და შევდოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთით, სანამ დაიბრაწება. პარალელურად ნიორი დავნაყოთ, წიწაკა და პომიდორი დავჭრათ, დავკეპოთ ოხრახუში. ტაფაში გავაცხელოთ 2 სკ ზეთი, დავუმატოთ ნიორი, ქარის სანელებელი და მოვშუშოთ 1 წუთის განმავლობაში, დავუმატოთ ხორცის ფარში, პომიდორი, ქოქოსის რძე, ოსპი და წიწაკა. ვშუშოთ 15 წუთის განმავლობაში, როცა შესქელდება სოუსი, დავუმატოთ ისპანახი, ნახევარი ოხრახუში, მარილი და პილპილი. მომზადებული მასა მოვათავსოთ გოგრაში, მოვაყაროთ ნუში და დანარჩენი ოხრახუში.