რძე ადუღებას რომ დააპირებს, ნელ–ნელა ასხით ნახევარი ლიმონის წვენი და თან ურიეთ ფრთხილად, სანამ არ მიიღებთ გამჭვირვალე სითხეს. მიღებული მასა გადაწერეთ მარლაში, რაც მორჩება შეგიძლიათ მიირთვათ. არის სასარგებლო, ან გამოიყენეთ ეს სითხე პურის ცხობის დროს, წყლის მაგივრად. თვითონ ხაჭოს კი მიიღებთ უგემრიელესს.
