„საოცარი სურნელი დაატრიალა სოფლად..“ - ქათმის ჩახოხბილი ტარხუნით
„საოცარი სურნელი დაატრიალა სოფლად..“ - ქათმის ჩახოხბილი ტარხუნით
დრო 0წთ
ულუფა 0
სირთულე მარტივი
შეინახე რეცეპტი

ამ უგემრიელესი წვნიანის რეცეპტის ავტორი, ჩვენი ფეისბუქჯგუფის წევრი, ელგა ტაბატაძეა. მკითხველების სხვა რეცეპტების სანახავად შემოგვიერთდით ფეისბუქჯგუფში. 

ინგრედიენტები

  • ქათამი - 1500 გრ
  • ხახვი - 4 თავი
  • კარტოფილი - 3 ცალი
  • სტაფილო - 2 ცალი
  • ტარხუნა - 1 კონა
  • კამა - 1 კონა
  • ნიახური - 1 კონა
  • ოხრახუში - 1 კონა
  • ქინძი - 1 კონა
  • ახალი ნიორის რამდენიმე ფოთოლი
  • დაფნის ფოთოლი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • პომიდვრის საწებელი - 1 ჭიქა
  • კარაქი - 1 კოვზი
მომზადების წესები

გააცალეთ კანი ქათამს, თუ სოფლის ქათამია, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ. დაჭერით წვრილად და წამოადუღეთ, დუღილის დროს მოქაფეთ.

ცალკე ქვაბში მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. კარაქთან ერთდ მოშუშეთ, 3 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ ქათამი, წყალი გადაღვარეთ. 5 წუთის განმავლობაში, ერთად მოშუშეთ პომიდორის წვენი, 500 გრ ადუღებული წყალი. როდესაც კარგად მოიხარშება, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილები, მარილი, პილპილი, აადუღეთ 2 წუთით და გამორთეთ. გემრიელად მიირთვით.