თურქული ფუნთუშები მწვანე ხახვით
თურქული ფუნთუშები მწვანე ხახვით
დრო 150წთ
ულუფა 6
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • გახეხილი ყველი - 250 გ
  • მწვანე ხახვი - 1 კონა
  • გულსართისთვის:
  • ზეთი - 1 ს.კ
  • კარაქი - 100 გ
  • მარილი - 1 ჩ.კ
  • შაქარი - 1 ჩ.კ
  • საფუარი - 1 ს.კ
  • კვერცხის გული - 3
  • რძე - 200 მლ
  • ფქვილი - 600 გ
  • ცომისთვის:
  • ზეთი - 2 ს.კ
  • ნაღები ან რძე - 100 მლ
  • კვერცხის გული - 1
მომზადების წესები
თბილ რძეში შაქართან ერთად გავხსნათ საფუარი. დავამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები და მოვზილოთ ცომი. დავდგათ ასაფუებლად;

გავაკეთოთ გულსართი: დავჭრათ ხახვი და გავურიოთ გახეხილ ყველს.

ცომი რომ ამოვა, ერთხელ კიდევ ჩავზილოთ. გადმოვიღოთ სამუშაო დაფაზე და გავაბრტყელოთ 5 მმ-ზე.

გაბრტყელებული ცომის ნახევარზე წავუსვათ 2 ს.კ ზეთი;
გავანაწილოთ გულსართი ცომის ზეთიან ნაწილზე და ნახევარი საბანივით გადავახუროთ ზემოდან.
დავჭრათ 2 სმ ზოლებად. თითოეული ზოლი დავგრიხოთ და ფუნთუშის სახე მივცეთ, როგორც სურათზეა ნაჩვენები.
გადავიტანოთ ფუნთუშები ქაღალდჩაფენილ საცხობ ფორმაში და დავტოვოთ 30 წუთი ამოსაფუებლად.
თბილ ნაღებში (ან რძეში) შევურიოთ კვერცხის გული და გადავუსვათ ფუნთუშებს. გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთი