ქათამი გადავჭრათ შუაზე, დავაწვეთ რომ გაბრტყელდეს. წავუსვათ მარილი, პილპილი და ნიორი.გახეხილი ყველი ნაღებს შევურიოთ. შეგვიძლია რაიმე სუნელი ან არომატული მცენარეც დავამატოთ. დავასხათ ქათამს და შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 70 წუთი.