1 კგ. თევზი (სკუმბრია) დავჭრათ, გავრეცხოთ, მოვაყაროთ მარილი, შევწვათ ფქვილში ამოვლებული ზეთში. ძალიან არ დავბრაწოთ. 300 გ მაიონეზი, (სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ) 1 ჩკ. უცხო სუნელი, 3 კბილი ნიორი, პატარა ხახვი დავჭერი , ცოტა ხმელი ქინძი, 0.5 ჩკ. ზაფრანა, მარილი და წიწაკა გემოვნებით. მწვანე ქინძი რამდენიმე ღერი და კამა წმინდად დაჭრილი.( შეგიძლიათ ყველაფერი ერთად დააბლენდეროთ) გავხსენი გადადუღებულ გაციებულ წყალში. დავასხი შემწვარ თევზს. მოვასხი ნიგვზის ზეთი.
