კარაქი და შაქარი ავთქვიფოთ, დავუმატოთ კვერცხი,არაჟანი, რომი და ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ბოლოს შევურიოთ დაჭრილი ნიგოზი. ცომი გადავიტანოთ ცხიმწასმულ, ფქვილმოყრილ ფორმაშიდა გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.მზა კექსი ცოტა ხნით დავაყოვნოთ, შემდეგ ამოვიღოთფორმიდან. თუ თეთრი მინანქრით გავაფორმებთ, ასემოვამზადოთ: 150 შაქრის პუდრს დავასხათ 1/2 ჩ.კ. ზეთი.ერთად ავურიოთ 2 ს.კ. ცხელი წყალი, 2 ს.კ. ცხელირძე და 1 ს.კ. ლიმონის წვენი. ეს მასა კოვზით კარგადვურიოთ, სანამ ერთგვაროვან, თეთრ მასას მივიღებთ.სითხე თანდათან ვამატოთ, რომ მასა ძალიან არგათხელდეს. მინანქარი მოვასხათ ნამცხვარს დაზემოდან ბროწეულის მარცვლები მოვაყაროთ. თუბროწეული არ გიყვართ, შაქრის მძივები გამოვიყენოთ.ნამცხვარი დავჭრათ, როცა მინანქარი შეშრება.
