ქვაბში ჩავასხათ წყალი, დავუმატოთ ოსპი, დაჭრილი სტაფილო და ხახვი. წვნიანიდავდგათ ცეცხლზე და როცა ადუღდება, ნაწილობრივ თავდახურული დაბალ ცეცხლზე ვხარშოთ დაახლოებით 20-25 წთ, სანამ ბოსტნეული მოიხარშება. დავუმატოთ სანელებლები დაბლენდერით დავაქუცმაცოთ, შევურიოთ ზეითუნის ზეთი და პიტნის ფოთლების თანხლებით მივირთვათ. წვნიანი შეიძლება ვჭამოთ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
