თევზის ფილე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. მოსახით 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოასხით ზეთი და წაუსვით გამდნარი კარაქი. წვრილად დაჭერით ნიორი და წაუსვით თევზს. გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. მზადებამდე ხუთი წუთით ადრე, ფრთხილად გადააბრუნეთ თევზი, მოაყარეთ ოხრახუში და დააცადეთ კიდევ 5 წუთი. უკვე მომზადებულ თევზს მოასხით ლიმონის წვენი. გემრიელად მიირთვით!
