თევზი გამოაცალკევეთ ფხებისგან, მოაყარეთ მარილი, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ორივე მხრიდან. კვერცხი ავთქვიფოთ რძესთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი, დავასხათ თევზზე და გამოვაცხოთ ღუმელში. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ მწვანე ხახვი. რძე შეიძლება ცალკე მიირთვათ.
